子洲县市场监督管理局召开餐饮经营主体“明厨亮灶”约谈会

9月9日，子洲县市场监督管理局组织召开餐饮经营主体“明厨亮灶”专题约谈会。驻局纪检组、市场监督管理局相关负责人、各类餐饮经营主体及集体供餐单位食品安全总监参加会议。

会上通报了智慧监管系统近期监测中发现的主要问题，指出部分餐饮单位后厨存在从业人员未规范佩戴口罩、厨师帽，以及线上交办问题整改不到位等现象，反映出相关主体在落实“明厨亮灶”要求上仍有不足。

会议强调，各餐饮经营主体必须严格落实食品安全主体责任，立即对通报问题彻底整改，并按规定组织开展从业人员食品安全操作培训，确保全员覆盖、全面规范。要加快建立健全内部食品安全管理制度，强化日常执行，实现“后厨亮化、管理细化、经营规范化”，真正让“明厨亮灶”成为消费者可信可靠的食品安全保障。

下一步，子洲县市场监督管理局将持续加大监督检查和执法力度，对未按规定落实“明厨亮灶”或存在虚假整改、敷衍整改行为的餐饮单位，将依法依规严肃处理，切实提升食品安全治理效能，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

会前，全体参会人员集中观看了智慧监管大厅实时监控画面。