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油馍又叫油忽峦，是环状食品。
成熟期糜子
同黄馍做法近似，将软米浸泡一晚，于第二日用石碾子压为软米面。
随后加水揉成面团，但发酵后不入蒸笼，而是做成环状圆饼，放入油锅内炸熟，即可食用，其味软糯可口，表面微焦酥脆。
一般于春节前后、生日宴会食用。贺敬之诗：米酒油馍木炭火，团团围在炕上坐。
油馍又叫油忽峦，是环状食品。
成熟期糜子
同黄馍做法近似，将软米浸泡一晚，于第二日用石碾子压为软米面。
随后加水揉成面团，但发酵后不入蒸笼，而是做成环状圆饼，放入油锅内炸熟，即可食用，其味软糯可口，表面微焦酥脆。
一般于春节前后、生日宴会食用。贺敬之诗：米酒油馍木炭火，团团围在炕上坐。
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