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钱钱饭制做主料为子洲黄豆或黑豆。
制做方法：将子洲黄豆或黑豆用温水淘净，再放入净温水浸泡，捞出后晾去水分，把豆子用锤子捣扁，或上碾子压扁。因其状如铜钱，故名“钱钱”。
随后将成品“钱钱”投入锅内煮至半熟，再加入小米，改用文火，熬成粥状即可食用。在夏天时，民众往往会将土豆或红薯加入其中，熬成粥作为晚饭食用。钱钱饭黏稠香美，营养丰富，又寓意为有钱。民间乐食，不少家庭在正月初一下午吃钱钱饭。
钱钱饭制做主料为子洲黄豆或黑豆。
制做方法：将子洲黄豆或黑豆用温水淘净，再放入净温水浸泡，捞出后晾去水分，把豆子用锤子捣扁，或上碾子压扁。因其状如铜钱，故名“钱钱”。
随后将成品“钱钱”投入锅内煮至半熟，再加入小米，改用文火，熬成粥状即可食用。在夏天时，民众往往会将土豆或红薯加入其中，熬成粥作为晚饭食用。钱钱饭黏稠香美，营养丰富，又寓意为有钱。民间乐食，不少家庭在正月初一下午吃钱钱饭。
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