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洋芋抹抹是陕北的特色美食之一，其做法独特，美味营养。
具体做法：首先将土豆削皮、洗净，随后浸泡在水中备用。然后准备一个干净的盆，拿模具把洋芋磨成沫沫。
全部磨完后用凉水泡一会，并用笼布装着沫沫过滤几次，把浑浊的水全部过滤到另外一个盆（水不能倒，里面有淀粉待会用），沥水后的洋芋沫沫加入小葱，放入五香粉，盐，鸡粉和之前沉淀的土豆淀粉，少量面粉搅拌均匀。
蒸锅坐水烧开，这时候把洋芋沫沫团成圆子。水开了放入蒸锅，蒸十五分钟。趁着这个时候可以把柿子和青红椒切碎，锅里倒入适量油把西红柿翻炒成酱汁待用。
一切准备就绪后，洋芋馍馍就可以出锅了。这时的洋芋抹抹晶莹剔透，劲道十足!再倒入两勺柿子酱，一勺蒜汤，一勺辣椒油，就可以开吃了。
