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糕者，高也，寓意步步高升、 喜庆吉祥，是陕北最具代表的地方风味小吃。油糕色泽金黄，在盘中层层码放，极具仪式感。油糕是伴随陕北人一生的美食，孩子满月请客要吃糕，百日要吃糕，周岁要吃糕，以后每过生日、寿日也要吃糕，结婚过事更要吃糕。陕北有许多歌唱油糕的民歌，如“手提上羊肉怀揣上糕，冒上性命我往哥哥家里跑”“软个溜溜米糕小麻油炸，好朋好友坐一搭”等。
〔仙吕·后庭花〕炸油糕
取材山地粮，宴席宾客尝。
外脆金黄靓，内酥甜腻藏。
撒点白糖，赏心悦目，吃起来味更香。
糕者，高也，寓意步步高升、 喜庆吉祥，是陕北最具代表的地方风味小吃。油糕色泽金黄，在盘中层层码放，极具仪式感。油糕是伴随陕北人一生的美食，孩子满月请客要吃糕，百日要吃糕，周岁要吃糕，以后每过生日、寿日也要吃糕，结婚过事更要吃糕。陕北有许多歌唱油糕的民歌，如“手提上羊肉怀揣上糕，冒上性命我往哥哥家里跑”“软个溜溜米糕小麻油炸，好朋好友坐一搭”等。
〔仙吕·后庭花〕炸油糕
取材山地粮，宴席宾客尝。
外脆金黄靓，内酥甜腻藏。
撒点白糖，赏心悦目，吃起来味更香。
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