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酒枣，又称醉枣。是红枣用白酒浸泡之后，利用传统工艺酿制而成。在食物匮乏的年代，醉枣是北方人家逢年过节招待客人的风味佳品。
每年金秋时节，是红枣成熟的季节，色泽鲜艳的枣子像一个个小小的红灯笼压满枝头，淡淡的枣香四溢山间，成片的枣树随风摇曳。趁着刚打回来的红枣还清脆硬朗，母亲便会挑选出一些大小均匀、外皮光滑的，翻找出闲置的大坛小罐，清洗并晾晒干，用柔软的毛巾轻轻拭去枣子表面的浮尘，每铺一层红枣，洒适量白酒，确保每颗枣子表面都沾满白酒，然后用塑料将坛口密封，储藏在阴凉干燥处，一般会选址在不住人的空窑里。大约二十天左右，酒枣便开始散发出阵阵香味，时间越久香味越浓。浸透的酒枣色泽靓丽、酒香飘逸，鲜活如初，甚至更加明艳动人，咬一口，满嘴留香，回味无穷。即便馋哭了小孩，大人也只是拿出几颗来安抚孩子们，其余的便继续封坛，直至过年的时候才会拿出来摆盘，供客人享用。
现在，物质生活极其丰富，人们对饮食的追求也得到了极大地满足。农村人家也不再家家户户都酿制醉枣了，醉枣反而成了稀罕的食物。
